Русские напитки: травяной чай

Фото: zarya-chern.ru

Лето – пора буйного разнотравья. Самое время заготовить душистые травки, чтобы зимой баловать себя ароматным витаминным чаем. Знаете ли вы, что традиционный чай на Руси появился лишь в XVI-XVII веке? До этого времени варили кисели, готовили сбитень, квас и медовуху, пили травяные чаи. Главный секрет целебного чая в правильном сборе лекарственных трав и в приготовлении листьев для чая. 
Сбор листьев. Листья клубники, земляники, малины, черной смородины, красной смородины, Иван-чая (кипрея узколистного), душицы, ромашки, мяты можно собирать в течение всего лета, но лучше всего в августе, а листья черноплодной рябины и ежевики – до середины сентября. И обязательно в сухую погоду. 
Завяливание. Рассыпать листья слоем 5 см в тени на сутки, чтобы привяли, но не пересушивать. Готовое сырье должно быть хрупким и легко крошиться.
Ферментация. Вялые листья скрутить между ладонями, пока не выступит сок. Затем высыпать в ящик или на противень слоем 5 см, накрыть мокрой тканью и выдержать 5-10 часов в теплом помещении.
Сушка. Листья подсушить в духовке на слабом жару (40-50 минут).
Хранение. Обработанные листья хорошо растереть и хранить в стеклянных банках.
Приготовление чая. Цветы и листья заварить в фарфоровом чайнике. На 1 л воды – от 1 до 4 ст. ложек смеси. Настаивать 15-20 минут. Пить лучше с медом, вареньем. Сахар же, как считается, убивает вкус настоящего чая. Из заготовленного сырья можно составлять самые разнообразные «чайные букеты» на любой вкус.
Травяные сборы ароматных и лечебных чаев: зверобой и лист смородины; листья черники, клубники (земляники), черной смородины; листья плодовых деревьев (сушеные и свежие), сливы, вишни, облепихи, шиповника, яблок (эта смесь полезна при атеросклерозе, остеохондрозе); по 1 части листьев чабреца, зверобоя и 1/5 часть черники; 1 часть ромашки, по 2 части листьев черной смородины, листьев липы, 4 части плодов шиповника.
Составлять свой рецепт чая – очень увлекательное занятие. В нем есть простор для творчества и самовыражения. При желании можно составить оригинальный сбор на свой вкус.
Целебный чай, настоянный на различных растениях, имеет свою нишу и своих почитателей. Помните, что может быть индивидуальная непереносимость. Поэтому, как и во всем, с травяными чаями тоже нужно знать меру, несмотря на их неоспоримую пользу.
Нельзя впадать и в другую крайность – безудержно использовать целебные напитки по принципу «хуже не будет». Концентрация активных элементов в них различна, и явный перебор может негативно отразиться на самочувствии. Это касается как чая, заваренного из одного растения, так и сборов, где строгое соблюдение количества и пропорций составляющих играет важнейшую роль. Случается, что какое-то растение используется при лечении разных заболеваний, а существенное отличие именно в дозировке. Кроме того, если в малых количествах средство может помогать, то в больших становится ядовитым и, следовательно, опасным для здоровья.
Приходится сталкиваться и со случаями, когда, будучи наслышанными о пользе того или иного целебного чая, люди допускают ошибки при его приготовлении в домашних условиях. К примеру, вместо корней одуванчика используют его цветки. Или применяют шалфей, собранный не в момент образования бутонов, а в разгар цветения. Естественно, подобные промахи снижают эффективность напитка, а то и влекут осложнения.

Любовь Климова



 
По теме
Белевские энергетики из филиала «Тулэнерго» рассказали школьникам о правилах электробезопасности и пригласили в профессию - Газета Маяк Энергетики Белевского района электрических сетей (РЭС) производственного отделения «Суворовские электрические сети» филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» организовали и провели экскурсию для семиклассников
15.10.2018
Школьникам рассказали о правилах электробезопасности - Газета Заря Энергетики Белевского района электрических сетей (РЭС) производственного отделения «Суворовские электрические сети» филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» организовали и провели экскурсию для семиклассников
15.10.2018
 
Белевские энергетики из филиала «Тулэнерго» рассказали школьникам о правилах электробезопасности и пригласили в профессию - Районные будни Энергетики Белевского района электрических сетей (РЭС) производственного отделения «Суворовские электрические сети» филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» организовали и провели экскурсию для семиклассников
15.10.2018
Число заявок для участия в конкурсе управленцев «Лидеры России» превысило за пять дней 50 тысяч - Газета Маяк Об этом сообщили в понедельник ТАСС в пресс-службе автономной некоммерческой организации (АНО) «Россия - страна возможностей», выступающей организатором конкурса.
15.10.2018
В ходе учений в Тверской области будут расчищены дополнительные объемы просек воздушных линий электропередачи - Красное знамя    Об этом сказал генеральный директор ПАО «МРСК Центра» Игорь Маковский во время заседания Штаба ПАО «МРСК Центра» - управляющей организации ПАО «МРСК Центра и Приволжья»,
15.10.2018 Красное знамя
15 октября. День в истории - ИА Новомосковск Сегодня 15 октября 70 года до нашей эры  родился   Вергилий , римский поэт. 15 октября 533 года византийский полководец Велизарий вступает в Карфаген, отбив его у вандалов.
15.10.2018 ИА Новомосковск Сегодня
Энергетики Белевского района электрических сетей (РЭС) производственного отделения «Суворовские электрические сети» филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» организовали и провели экскурсию для семиклассников
15.10.2018 Газета Маяк
Энергетики Белевского района электрических сетей (РЭС) производственного отделения «Суворовские электрические сети» филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» организовали и провели экскурсию для семиклассников
15.10.2018 Районные будни
Об этом сообщили в понедельник ТАСС в пресс-службе автономной некоммерческой организации (АНО) «Россия - страна возможностей», выступающей организатором конкурса.
15.10.2018 Газета Маяк
Ребёнок получил тяжелые травмы - Знамя 13 октября в 20.30 на 2-м километре автодороги «Узловая-Богородицк» в Узловском районе , мужчина 1985 года рождения, управляя автомобилем «Тойота Лэнд Крузер Прадо», по предварительной информации,
15.10.2018 Знамя
Евгению Шишкину убили во дворе собственного дома, когда она вышла из подъезда, чтобы ехать на службу. Фото: ТАСС, МВД - Комсомольская Правда Незадолго до гибели Евгения Шишкина собиралась подать рапорт об увольнении [видео] Елена ПЕТРОВА Это первое убийство следователя по особо важным делам за последние 20 лет,
16.10.2018 Комсомольская Правда
«Сарафан» закрыт из-за нарушения требований пожарной безопасности - Тульские СМИ Такое решение принял сегодня суд. По сообщению прокуратуры Тульской области, решением Привокзального суда г. Тулы от 15.10.2018 по иску прокурора Привокзального района г. Тулы запрещена деятельность ООО «ИнтерКомТорг»,
15.10.2018 Тульские СМИ
14 октября в 18 час. 15 мин.  на улице Мира мужчина 1984 года рождения, управляя мотоциклом «Хонда», по предварительной информации, совершил наезд на пешехода,  пересекающего проезжую часть вне перехода.
15.10.2018 Новомосковская правда
По сообщению Главного управления МЧС России по Тульской области, вчера в 15:18 в «Единую службу спасения-112» поступило сообщение о ДТП на 29-м км автодороги "Тула-Щекино".
15.10.2018 Тульские СМИ
Культпросвет: «Что же ты Москву сдаешь, сволочь усатая?!» - ИА Новомосковск Сегодня Осенью Лебедеву-Кумачу позвонил руководитель Союза писателей Александр Фадеев и сказал, что назначил его начальником последнего эшелона, который должен был увезти из Москвы оставшихся писателей и членов их семей.
16.10.2018 ИА Новомосковск Сегодня
«Это было здорово!» - Новомосковская правда Так коротко описал свои впечатления от поездки в Малайзию танцевального ансамбля «Юность» его руководитель Анатолий Сазонов.
14.10.2018 Новомосковская правда
Меткий глаз, твердая рука - Щекинский Химик Команда победителей На базе культурно-развлекательного клуба «Фьюжен» в Туле прошли осенние соревнования по боулингу в зачет 38-й спартакиады среди работников ОАО «Щекиноазот», ОАО «Химволокно»,
15.10.2018 Щекинский Химик
Солнечным октябрьским днем на стадионе поселка Теплое состоялся ежегодный легкоатлетический кросс.
15.10.2018 Наша Жизнь
Благотворительным фондом содействия национальным проектам в сфере образования и здравоохранения при поддержке  регионального исполкома Тульского отделения  Всероссийской политической партии «Единая Россия» Тульской облас
15.10.2018 Арсеньевские Вести
Важная встреча - Наследие Генеральный директор ПАО «МРСК Центра» - управляющей организации ПАО «МРСК Центра и Приволжья» Игорь Маковский встретился с представителями миноритарного акционера обеих обществ - Prosperity Capital Management Limited (П
15.10.2018 Наследие
В ходе учений в Тверской области будут расчищены дополнительные объемы просек воздушных линий электропередачи - Красное знамя    Об этом сказал генеральный директор ПАО «МРСК Центра» Игорь Маковский во время заседания Штаба ПАО «МРСК Центра» - управляющей организации ПАО «МРСК Центра и Приволжья»,
15.10.2018 Красное знамя
Белевские энергетики из филиала «Тулэнерго» рассказали школьникам о правилах электробезопасности и пригласили в профессию - Газета Вперёд Энергетики Белевского района электрических сетей (РЭС) производственного отделения «Суворовские электрические сети» филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» организовали и провели экскурсию для семиклассников
15.10.2018 Газета Вперёд
Энергетики Белевского района электрических сетей (РЭС) производственного отделения «Суворовские электрические сети» филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» организовали и провели экскурсию для семиклассников
15.10.2018 Газета Вперёд
В ходе оперативного городского совещания о проделанной работе за минувшую неделю отчитался начальник управления по административно-техническому надзору Владимир Якимович.
15.10.2018 Администрация г. Тула
Сегодня глава администрации Алексей Бирюлин провел еженедельное оперативное совещание с руководителями структурных подразделений администрации, правоохранительных органов, муниципальных предприятий города.
15.10.2018 Администрация г.Новомосковск